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香卤豆皮拌豆苗

菜名:香卤豆皮拌豆苗





特点:凉菜 五香 卤 数小时 普通
香卤豆皮拌豆苗
口味:五香
方法:卤
时间:数小时
难度:普通
工具:煮锅
具体做法:
自制的卤豆腐皮,希望大家能够喜欢。用这个方法还可以卤更多的好吃的,香极了。 欢迎大家继续支持豆豆,给豆豆【投票】+【收藏】哦。 味道浓郁的卤制品配上清新的豆苗,吃出不一样的感觉。
2大张干豆皮 一小把豆苗 适量葱 适量姜 4小片陈皮 3片白芷 3粒大料 2片香叶 20粒茴香 20粒花椒 1条桂皮 100ml卤水汁 40ml生抽 100ml料酒 10ml老抽 适量油 适量盐 适量香油 适量味精



准备香料。



干豆皮冲洗干净、准备葱姜。



所有液体调料兑一起,装入小碗里。



干豆皮切细丝。



姜切片、葱切段,香料放入调料包里。



把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。



转小火煮半小时,关火浸泡2小时。



卤好的干豆皮。



准备豆苗。



油锅炒香花椒粒后,去掉花椒,只留油。



葱切丝放在卤豆皮上。



炒好的油浇在葱丝上。



豆苗焯热水。



加入烫好的豆苗,淋入香油、盐、味精,拌匀即可。























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