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凉粉茄汁豆腐

菜名:凉粉茄汁豆腐





特点:凉菜 酸咸 拌 廿分钟 普通
凉粉茄汁豆腐
口味:酸咸
方法:拌
时间:廿分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:

400克凉粉 1块水豆腐 1个西红柿 1小块姜 3瓣蒜 1棵香菜 1茶匙油 少许盐 2茶匙白醋 少许生抽



凉粉用凉开水清洗一下,切薄块状



切好的凉粉码放在盘中



水豆腐放入开水中,加盐煮一会



取出过凉开水,片掉皮面,切小块



切好的豆腐码放在凉粉上



西红柿洗净、剥皮、切桔瓣



西红柿下油锅中炒制,加少许盐



取茄汁,淋在豆腐上



姜蒜切末,用白醋调成汁,淋在豆腐上



香菜叶摆放在凉粉边;香菜梗切粒,洒在豆腐上;加少许生抽,吃时拌匀































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